Château Bas d’Aumelas « Barathym » AOC Coteaux du Languedoc 2010
Vin élégant, il propose un festival d’arôme méditerranéens, nez de griotte, d’épices comme le poivre frais, le cuir et une bouche réglissée aux tanins ronds avec une finales de fruits rouges de sous bois et de garrigue.

Cave de Castelmaure « Le Castelmaure » AOC Corbières 2010/2011 
Un cru de caractère aux notes de fruits murs, de garrigue, d’épices. Longueur en bouche appréciable, puissance indéniable, du soleil, une belle expression des Corbières.

« L’Effet Papillon » AOC Côtes du Roussillon 2011
C’est un vin un rien espiègle et sympathique. La bouche est savoureuse, le fruit croquant, l’ensemble est harmonieux et équilibré.

Domaine du Mas Mellet « Pari Finesse» AOC Costières de Nîmes 2010
Livre un premier nez caramélisé, puis un bouquet d’épices et une forte saveur de Zan noir. Des tanins ciselés, un rien de minéralité, mais surtout une longueur en bouche canon !

Domaine de Roquemale « «Les Grès » AOC Coteaux Languedoc Grès de Montpellier 2010
Grande majorité de Syrah, un peu de Grenache ; un vin de caractère avec de beaux tanins enrobés. Des arômes confits, poivrés et une bouche gourmande.

Mas d’Amile « Vieux Carignan » VDP Du Mont Baudile 2010
100% vieux carignan, c'est un vin de soleil, chaleureux, aux arômes intenses de réglisse et cassis auxquels se mêlent des notes de sous bois et de maquis. Cuvée à déguster à la santé de tous les papis...

Mas des Agrunelles « Carmin » VDP d’Oc 2008
Vin d'une belle complexité, aux doux arômes de fruits, aux tanins soyeux et au final profond.

« Aragonite » AOC Minervois 2009
Une robe grenat soutenue, un nez très complexe et expressif de petits fruits rouges mûrs avec des notes empyreumatiques (café torréfié, sous-bois). Epicé et légèrement réglissé, d’une grande onctuosité en bouche, il est charnu, généreux avec des tanins chaleureux mais d’une extrême finesse. Un vrai bonheur !

Mas Conscience « Ciel-Cieux» VDF 2011
Découvrez cette surprenante cuvée Ciel-Cieux 2010 aux douces notes fruitées avec une fraîcheur acidulée. La structure en bouche est fine et soyeuse et révèle de belles sensations fruitées et florales. D’une belle élégance et d’une grande finesse, il est tout aussi gourmand.

Mas Conscience « L’As » AOP Coteaux Terrasses Languedoc 2010
Des arômes de garrigue et de petits fruits noirs, des tannins fins et un boisé élégant alliés à une belle matière font de l'As la cuvée phare du Mas Conscience. On relèvera également sa belle longueur en bouche.

Domaine Les Roques VDP d’Oc (Terroir Pic St Loup) 2007
Terroir de Pic-St-Loup, considéré comme un des meilleurs du Languedoc + encépagement traditionnel rehaussé de juste ce qu'il faut de Cabernet + vinificateur de talent = grand moment assuré.

Château de Jonquières AOC Coteaux du Languedoc 2009
Vin typiquement languedocien avec une dominante de Cinsault et de Carignan. Fruits rouges, épicé, poivré.

Domaine St Daumary « 3ème Mi-Temps » AOC Pic St Loup 2010
Notes fruitées, épicées et minérales. En bouche on a du corps et une charpente tannique sans dureté.

Château Cazeneuve « Les Calcaires » AOC Pic St Loup 2009
Premier vin rouge du Château de Cazeneuve, "Les Calcaires" tirent son nom d'un sol exceptionnel. Frais et minéral, c'est un vin de plaisir immédiat qui associe la finesse et le soleil si caractéristique des Pic Saint-Loup.

Roc des Anges “Segna de Cor” AOP Côtes Roussillon Villages 2011
Un vin tendre, au fruit soutenu par une structure dynamique et tendue. de très jolis tanins fondus et soyeux. Belle finale assez longue.

Clos des Fées « Les Sorcières » AOP Côtes Roussillon Villages 2010/2011
Nez fruité, cassis, petits fruits rouges, cerise, framboise, fraise. Attaque souple, tout en douceur, belle rondeur dans la bouche, finale légère et s'appuyant sur des tanins fins. C'est un vin dense au fruit explosif (cassis, myrtille) avec une saveur profonde et des tannins soyeux.

Roc des Anges “Reliefs” AOP Côtes Roussillon Villages 2010
Recentré sur les vieux carignans, le vin obtenu est juteux, plein et équilibré. Le vin est encore jeune mais a déjà retrouvé l’harmonie qu’il avait avant la mise en bouteilles. À l’ouverture, il montre beaucoup de profondeur et de subtilité. Il offre aujourd’hui une très bonne fusion entre la matière, le tanin positionné en trame de fond, et la minéralité.

Domaine de Montcalmes AOC Coteaux Languedoc 2008/2009
La robe est d'un grenat foncé, presque noir. Le nez est très marqué par les épices, le poivre, le pruneau. La bouche est onctueuse, sans être compotée, le vin est puissant sans être lourd. Les tannins sont fins, les arômes de tapenade et d'épices dominent.

Domaine La Marèle AOC Coteaux du Languedoc 2005
Au nez, des arômes de fruits confits et de cuir avec des notes boisées. Puissant, long en bouche et persistant.

Domaine Peyre Rose « Marlène n°3» AOC Coteaux Languedoc 2004
Robe sombre, nez de garrigue et de fruits noirs (surtout la cerise noire), la dernière cuvée de Marlène Soria présente une indéniable complexité aromatique (truffe, réglisse, humus avec une splendide finale sur le cacao et les épices) alliée à une matière veloutée avec toujours cette fraîche minéralité propre aux vins du domaine. Un vin riche, puissant et élégant.

Domaine Pithon Paille « Grololo » VDT (Loire) 2011
Un vin canaille sur le fruit, croquant et gourmand. Très belle expression d’un vieux cépage de la Loire ‘Le Grolleau’

Decelle-Villa « La Côte » AOC Côte de Brouilly 2010
La robe est intense et offre des reflets légèrement violacés. Le nez, au délicat bouquet de fruits frais, étonne par sa concentration. La structure en bouche est très fondue et le boisé à peine perceptible. Un vin très charmeur, sans exubérance, une interprétation redoutable…

Mathieu Barret « Petit Ours » AOC Crozes Hermitage 2010
Fraicheur et pureté du fruit caractérise ce Crozes Hermitage.  Notes de fruits rouges, d’épices, de violette, la finale est soyeuse et épicée à la fois.

Château Juliette « La Bohème » AOC Côtes du Rhône 2010
Raffiné, gouleyant, élégant, harmonieux, aux senteurs de fruits rouges intenses et aux tannins parfaitement fondus, Bohème constitue le vin idéal des personnes qui, sans prétention, veulent déboucher une bouteille entre amis au cours d’un bon petit repas.

Decelle-Villa « Pinot Noir » AOC Bourgogne 2009
La robe est rubis nuancée de pourpre. Le nez, complexe, présente des fruits rouges et noirs, tels que le pruneau sec, le cassis ou encore la mûre. En bouche, les tannins, souples et soyeux, permettent au Bourgogne d’être dégusté jeune.